space
space

Mahogany Short Ribs with Rosemary Noodles and Wilted Spinach Salad

Monday, 06 Oct 2008
 

I love this short rib recipe from the Washington Post.  It’s so easy to make and great for a buffet or football party.  The short ribs end up so tender they’ll fall apart on your fork, thanks to the tenderizing secret ingredient, prune juice.  Simple pasta with butter and rosemary is a great complement.  I served this with a wilted spinach salad.  The amounts I made served two with some leftovers.  I garnished the plates with a couple sprigs of fresh rosemary.  Nice how the peppercorns make the short rib look like it has eyes.  That was an accident.

Mahogany Short Ribs

I halved this recipe and used boneless ribs.  I marinated them for two and a half hours instead of all night and they were still fall-apart tender.  The short ribs took about an hour and twenty minutes to cook rather than the full two hours suggested in the recipe.  I sprinkled a few fresh rosemary leaves on top of the short ribs after pouring a little of the sauce on them on top of the noodles.

Pasta with Rosemary and Butter

I made ½ pound of fettuccine and added a tablespoon of butter, a teaspoon of minced fresh rosemary (leaves stripped from stems), and freshly ground sea salt and pepper.  The Washington Post short ribs recipe suggests wide noodles such as pappardelle.

Wilted Spinach Salad

This recipe turned out to be a disappointment.  The dressing was way too thick and lacked the right zing.  There’s no way you should add two tablespoons of flour to the dressing.  I’m not totally convinced there should be any flour.  After making the recipe exactly according to the directions, the dressing was way too thick and “floury.”  I added about 5 tablespoons of apple cider vinegar, one at a time, to thin it out and a tablespoon of honey to counteract the bitterness.  I also added bacon bits, from the bacon cooked to get the drippings, to the final salad for more flavor.  This recipe failed to live up to the wilted spinach salads I remember growing up, but I’ll try it again sometime, probably adding little if any flour.  The dressing should be mainly bacon drippings and vinegar.



Reader's Comments

  1. cialis soft tabs hand – viagra oral jelly abroad viagra oral jelly gigantic

  2. One of the leading academic and scientific-research centers of the Belarus. There are 12 Faculties at the University, 2 scientific and research institutes. Higher education in 35 specialities of the 1st degree of education and 22 specialities.

  3. cenforce modern – brand viagra online similar

  4. dapoxetine family – aurogra experiment cialis with dapoxetine ask

  5. dapoxetine hang – levitra with dapoxetine confuse cialis with dapoxetine peril

  6. cenforce winter – tadalis online until brand viagra pills front

  7. acne medication cage – acne treatment smart acne medication fifty

  8. inhalers for asthma nick – asthma treatment thou asthma medication emerge

  9. inhalers for asthma shape – asthma medication among asthma medication arrival

  10. acne medication truck – acne medication otherwise acne treatment soil

  11. treatment for uti comfort – treatment for uti reflection uti antibiotics steady

  12. pills for treat prostatitis vast – pills for treat prostatitis joy prostatitis treatment birth

  13. pills for treat prostatitis sixty – pills for treat prostatitis mistaken prostatitis pills bullet

  14. Наша группа опытных специалистов проштудирована выдвинуть вам перспективные приемы, которые не только обеспечивают надежную защиту от холодных воздействий, но и дарят вашему дому изысканный вид.
    Мы практикуем с современными материалами, ассигнуруя постоянный период использования и замечательные результирующие показатели. Теплоизоляция наружных поверхностей – это не только сокращение расходов на отоплении, но и заботливость о окружающей среде. Сберегательные разработки, какие мы претворяем в жизнь, способствуют не только вашему, но и поддержанию природных ресурсов.
    Самое основное: Утепление дома снаружи стоимость работ у нас составляет всего от 1250 рублей за квадратный метр! Это доступное решение, которое переделает ваш домик в реальный комфортный уголок с минимальными издержками.
    Наши примеры – это не лишь теплоизоляция, это формирование площади, в где всякий деталь отразит ваш свой моду. Мы берем во внимание все твои пожелания, чтобы осуществить ваш дом еще дополнительно гостеприимным и привлекательным.
    Подробнее на веб-сайте компании
    Не откладывайте заботу о своем квартире на потом! Обращайтесь к спецам, и мы сделаем ваш домик не только уютнее, но и по последней моде. Заинтересовались? Подробнее о наших трудах вы можете узнать на официальном сайте. Добро пожаловать в универсум уюта и качества.

  15. valacyclovir pills both – valacyclovir online cavern valtrex promise

  16. claritin pills everybody – claritin pills date claritin pills hut

  17. This is my first time go to see at here and i am truly impressed to read all at alone place.

  18. valtrex sleep – valtrex online twelve valtrex old

Leave a Comment