Barbara’s Brisket with Leek Latkes and Mama Grande’s Homemade Applesauce

My mother-in-law Barbara makes this incredible brisket for holiday meals.  If we can’t be at home with Matt’s family for the holidays, at least we can feel a little closer by eating the food we love.  We started this Rosh Hashanah meal with Matt’s favorite food ever — Barbara’s chicken soup with matzo balls.  We ate the soup with Challah.  Thankfully, the soup was the real thing since Barbara left some with us when she came to visit and it’s been waiting in the freezer for this special occasion.  That recipe is super double secret, but I will share her wonderful brisket recipe. I basically halved this recipe and cooked it for half as long because the brisket I used was a little under two pounds.  The brisket and the applesauce can both be made a day or more ahead of being served.

Barbara’s Brisket

4-5 lb. first or flat-cut brisket
3 large onions
1 clove garlic, crushed
¾ cup ketchup
½ cup dark brown sugar
½ cup water
3 bay leaves

Preheat oven to 325.  Slice onions and sauté in a little bit of oil until soft.  Remove from frying pan and sear brisket on both sides.  Season meat and rub with garlic.  Put into roasting pan with onions on top. Combine ketchup, brown sugar and water – pour over brisket.  Put bay leaves on top.  Cover tightly and bake at 325 for 3.5 to 4 hours.

Remove from oven.  Discard bay leaves.  Separate meat from gravy.  Mash gravy and onions through strainer. (I didn’t have a strainer, so only mashed up the onions somewhat.)  Refrigerate meat and gravy overnight.  Remove fat from meat and slice against the grain.  Combine with gravy after fat is removed.  To serve, reheat covered at 350 for 30 minutes.

Leek Latkes

Latkes are probably associated with Hanukkah more than Rosh Hashanah, but leeks are a traditional Rosh Hashanah food, so I thought I would try out this recipe from Tipuach Zahav (Golden Apple) restaurant in Tel Aviv.  The latkes turned out really well.  They’re not too heavy because they’re lightly fried on each side, not deep fried. These are very flavorful, with the cilantro especially standing out.  They’re also great little appetizers if you make the “mini” version described in the recipe.  The parmesan cheese can be omitted to make them non-dairy.

Mama Grande’s Homemade Applesauce

Applesauce is great with just about any kind of latke and this continues with the Rosh Hashanah apple theme.  Since I was a little girl, I’ve loved the homemade applesauce Mama Grande, my grandmother, makes with McIntosh apples from New York.   The recipe is very simple and can be frozen.

4 large McIntosh apples, peeled, cored and chopped
½ cup water
3 tablespoons sugar

Cook apples and water in a saucepan over medium-low heat until apples are soft and the consistency you want in the applesauce.  Stir in sugar to taste – I used about 3 tablespoons in this batch.  Makes 4 servings.

We finished this meal with Apple Crisp.

Reader's Comments

1. 

   I blog quite often and I truly appreciate your content. This great article has really peaked my interest. I will book mark your site and keep checking for new information about once a week. I subscribed to your RSS feed as well.
2. бизнес тренинги в минске on 06 Dec 2023 5:09 am
3. 

   “Даркнет: Тайный Мир Интернета и Товары без Ограничений”, omgomg Интернет является местом, где мы можем найти практически всю информацию и товары, которые мы можем себе представить. Однако существует скрытая сторона этой вселенной, известная как “даркнет” или “темная сеть”. Даркнет представляет собой часть интернета, скрытую от обычных поисковых систем и доступную только через специальные программы, такие как Tor. Это место, где анонимность и безопасность играют важную роль, и где можно найти разнообразные товары и услуги, как легальные, так и незаконные. В этой статье мы рассмотрим, что такое даркнет и какие товары там можно купить.Что такое даркнет?Даркнет – это часть интернета, которая не индексируется обычными поисковыми системами, такими как Google или Bing. Для доступа к ней требуются специальные программы для анонимизации, такие как Tor (The Onion Router), которые маскируют ваш IP-адрес и делают вас анонимными. Это делает даркнет привлекательным для людей, которые хотят обойти цензуру, оставаться анонимными или заниматься незаконными деятельностями.Что можно купить в даркнете?В даркнете можно найти широкий спектр товаров и услуг. Некоторые из них легальны и полезны, в то время как другие находятся в серой или незаконной зоне. Вот некоторые из категорий товаров и услуг, доступных в даркнете:Наркотики: Даркнет известен своими “наркорынками”, где можно найти наркотики различных видов и качества. Это одна из самых опасных сторон даркнета, так как встречаются мошеннические продавцы.Оружие и боеприпасы: Несмотря на незаконность, в даркнете можно найти продавцов, предлагающих огнестрельное оружие и боеприпасы.Краденые данные и информация: Здесь можно приобрести украденные кредитные карты, персональные данные и другую конфиденциальную информацию.Фальшивые документы: На даркнете можно заказать фальшивые паспорта, водительские удостоверения и документы.Услуги хакеров: Многие хакеры и киберпреступники предлагают свои услуги взлома аккаунтов, веб-сайтов и другие атаки на информационную безопасность.Легальные товары и услуги: На даркнете также можно найти легальные товары и услуги, такие как книги, программное обеспечение, хостинг-услуги, форумы и многое другое.Риски и опасности даркнетаХотя даркнет может предоставлять доступ к анонимным ресурсам и услугам, он также сопряжен с рисками. Во-первых, сделки в даркнете часто совершаются с использованием криптовалют, что делает их трудными для отслеживания и расследования. Во-вторых, многие продавцы мошенничают, и покупатели могут столкнуться с потерей денег или даже стать жертвами преступлений.Более того, участие в незаконных деятельностях в даркнете может иметь юридические последствия, так как оно нарушает законодательство многих стран.ЗаключениеДаркнет представляет собой сложный и двойственный мир, который привлекает разных людей по разным причинам. Он предоставляет доступ к различным товарам и услугам, но также сопряжен с серьезными рисками и потенциальными негативными последствиями. Важно помнить, что деятельность в даркнете должна быть законной и этичной, и всегда следует соблюдать законы своей страны.
4. ArthurSip on 06 Dec 2023 6:30 am
5. 

   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet

   Скачать последнюю версию приложения казино онлайн 1x bet – играй прямо сейчас!

   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
   1xbet
6. xbetfre on 06 Dec 2023 9:06 am
7. 

   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta

   Скачать игру gta

   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
   gta
8. gtaazzzz on 06 Dec 2023 9:54 am
9. 

   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man

   Upload spider-man

   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
   spider-man
10. spidermanaz on 06 Dec 2023 4:33 pm
11. 

    https://sildenafilit.bid/# viagra cosa serve
12. SidneyMab on 06 Dec 2023 6:18 pm
13. 

    ursodiol 300mg canada buy zyban cheap purchase zyrtec for sale
14. Sqxkbx on 06 Dec 2023 6:54 pm
15. 

    actigall 300mg over the counter order cetirizine 5mg for sale cetirizine 10mg oral
16. Dmxldu on 06 Dec 2023 7:26 pm
17. 

    Aw, this was an incredibly nice post. Spending some time and actual effort to create a top notch article but what can I say I put things off a lot and never seem to get anything done.
18. бизнес коуч для топ команд on 06 Dec 2023 8:39 pm
19. 

    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet

    Upload application BC 1xbet – win today!

    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
    1xbet
20. xbetfreeeee on 06 Dec 2023 9:01 pm
21. 

    purchase azithromycin for sale buy prednisolone without prescription cheap neurontin tablets
22. Rjpakl on 06 Dec 2023 10:33 pm
23. 

    Saved as a favorite, I really like your web site!
24. тренинг для топ менеджмента on 07 Dec 2023 12:05 am
25. 

    https://sildenafilo.store/# viagra para hombre precio farmacias
26. JasonVep on 07 Dec 2023 2:55 am
27. 

    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE

    Установить fortnite

    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
    FORTNITE
28. fortniteaz on 07 Dec 2023 5:16 am
29. 

    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada

    Скачать клиент бк vavada – побеждай сейчас!

    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
30. vavadarr on 07 Dec 2023 5:50 am
31. 

    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win

    Place your bet at 1win online – direct reliable bookmaker

    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
32. onewininn on 07 Dec 2023 8:38 am
33. 

    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile

    Загрузить PUBG

    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
    pubg mobile
34. pubgmobile on 07 Dec 2023 8:45 am