space
space

Shepherd’s Pie with Sweet Potato Crust

Sunday, 13 Mar 2016
 

Shepherd's Pie

Shepherd's Pie Done

This fantastic recipe comes from Southern Living: Shepherd’s Pie with Potato Crust. The ingredients in this recipe are similar to those in a low(ish) carb dinner we have frequently: mashed sweet potatoes, ground beef with onions and tomatoes, and peas. This version is a wee bit fancier. The recipe would be a winner as-is, but I did make a few changes, first off, using just sweet potatoes in the crust vs. white potatoes as well.

Sweet Potato Slices

I cut the sweet potatoes with a mandoline, a very useful kitchen tool to have on hand. This makes sure all the potato slices are relatively even and extra thin. I never could have done that with a knife.

Beef-wine reduction

Another minor tweak:

After cooking the ground beef and adding wine, the instructions tell you to simmer until the wine is almost evaporated and then drain the meat. I felt the meat would overcook if I simmered it that long, so I stopped short of letting it totally evaporate. In draining the meat, the above incredible red wine-beef reduction is what I got. I thought, there is no way I’m throwing this out just to add back in the beef broth the recipe calls for. So, I used this, thinned out with a little broth to total the two cups called for later in the recipe. Very flavorful — this was a definite win. I also omitted Worcestershire sauce because I didn’t have any and this was flavorful enough.

Carrots and Onions

I omitted garlic because we didn’t have any on hand, but added a shallot with the onions. That worked fine. Another minor change was to use rice flour instead of wheat flour in order to make the recipe gluten-free, during the carrot-and-onion cooking stage.

Shepherd's Pie FillingThe filling is delicious. There was extra and I ate a small bowl of it by itself. Yum!

Sweet Potato CrustThe crust is the fun part. One large sweet potato made enough slices for a couple layers in the pan and on top.

Filled piePie going into ovenThis is the pie going into the oven. Brushed with butter (I used clarified butter because of my dietary restrictions — it doesn’t contain casein) for easy browning.

Pie profileAnd we have Shepherd’s Pie!

Pie Slice



Reader's Comments

  1. buy prescription online from india online pharmacy india india pharmacies shipping to usa

  2. budesonide allergy nasal spray – antabuse cost buy disulfiram online cheap

  3. online purchase of tadalafil in india tadalafil 20 mg buy online best price for daily cialis

  4. tadalafil cialis from india cialis pills

  5. ceftin 250mg cheap – cialis 20mg generic order tadalafil 10mg online cheap

  6. buy clomid clomid tablets for sale clomid

  7. clomid for sale canada where to buy cheap clomid online clomid tablets

  8. ivermectin without a doctor prescription ivermectin without a doctor prescription stromectol for humans for sale

  9. ampicillin brand – order cialis buy tadalafil 40mg without prescription

  10. sildenafil sildenafil citrate 100mg for sale sildenafil 100 mg lowest price

  11. stromectol for humans for sale stromectol for sale price of stromectol

  12. stromectol tablets for humans stromectol lotion stromectol 12 mg tablets

  13. cheap amoxil tablets – azithromycin over the counter order levitra 10mg online

  14. hydroxychloroquine indications plaquenil dosage for ra does plaquenil suppress the immune system

  15. stromectol 12 mg tablets stromectol 12 mg tablets stromectol for humans for sale

  16. cost of viagra viagra tablets for men viagra without a doctor prescription

  17. stromectol price uk – buy ivermectin 3 mg online buy vardenafil 10mg generic

  18. online doctor prescription for viagra sildenafil 20 mg cost of viagra

  19. Does your website have a contact page? I’m having problems locating it but, I’d like to send you an e-mail. I’ve got some suggestions for your blog you might be interested in hearing. Either way, great website and I look forward to seeing it grow over time.

  20. 100mg viagra how much is viagra mexican viagra

  21. doxycycline price – cialis cheap oral tadalafil 10mg

  22. azithromycin azithromycin treats azithromycin 250 mg treatment 4 azithromycin pills buy zithromax online

  23. where can i buy cialis online price of cialis 20 mg generic cialis (tadalafil) 20mg

  24. online cialis generic generic tadalafil 20mg india cialis without rx

  25. tadalafil 20mg without prescription – cheap cialis modafinil 200mg for sale

  26. cialis without prescripe tadalafil 20mg buy cialis online paypal

  27. buy cialis 36 hour online price of cialis 20 mg cialis patent expiration date

  28. WeTheNorth Market Canada order weed online in Toronto, Montreal, Vancouver, Calgary.
    Buy cannabis gta

  29. Привет товарищи! Есть такой замечательный сайт для заказа бурения скважин на воду. Бурение скважин в Минске – полный комплекс качественных и разумных по цене услуг. Мы бурим любые виды скважин.У нас доступная ценовая политика, рассрочка на услуги и оборудование.Заказывайте скважину для воды – получите доступ к экологически чистой природной воде по самым выгодным в Минске ценам! Почему роторное бурение — более результативное? Роторное бурение в МинскеКогда бурится менее глубокая, фильтровая скважина, то используется обычное долото-резец и шнеки (стержень со сплошной винтовой поверхностью вдоль продольной оси), которые «ввинчиваются» в породу. При роторном бурении применяются шарошечные долота из высокопрочных сплавов с центральной или боковой промывкой, которые пробивают любую породу. При этом промывочная жидкость осуществляет выброс грунта из скважины и препятствует обрушению стенок пробуренного ствола. Поэтому роторным способом достигается глубина более 200м. Почему бурение называется роторным? Долото проходит твердую породу не только потому, что прилагает усилие и «пробивает» ее, но и потому что вращается и подает промывочную жидкость под давлением. А вращается долото при помощи ротора — крутящейся части двигателя. Ротор применяется в ряде технических областей, и бурильное оборудование — не исключение.
    От всей души Вам всех благ!
    http://www.web-movimento.it/en/viewtopic.php?pid=388347#p388347
    https://www.ips.knietronic.net/index.php?/topic/15371-%D0%B0%D0%B1%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D1%81%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D0%B6%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D1%86%D0%B5%D0%BD%D0%B0-%D0%BF%D0%BE%D0%B4-%D0%BA%D0%BB%D1%8E%D1%87/
    http://rodnik-90.ru/index.php?subaction=userinfo&user=Andreassjb
    https://gundemdengelismeler.com/members/81826.html
    http://www.chickenwheel.com/guild/forums/viewtopic.php?f=3&t=262981

  30. WeTheNorth underground market for weed and cannabis on the web for Canada can be referred to as the WeTheNorth Market.
    Buy weed Calgary

  31. Приветствую Вас господа! Есть такой замечательный сайт для заказа бурения скважин на воду. Бурение скважин в Минске – полный комплекс качественных и разумных по цене услуг. Мы бурим любые виды скважин.У нас доступная ценовая политика, рассрочка на услуги и оборудование.Заказывайте скважину для воды – получите доступ к экологически чистой природной воде по самым выгодным в Минске ценам! Итак, вам нужна собственная скважина и вы решаете самостоятельно обеспечивать себя чистой водой — на своем загородном участке или на промышленном объекте в Минской области. Поздравляем с первым шагом. Но до того как мы приступим к бурению вашей скважины, вам предстоит сделать еще один выбор — решить, какая скважина у вас будет. Выбрать предстоит из двух вариантов: шнековая (до 35-40м) или артезианская (от 40м). Артезианская скважина бурится роторным способом. Этот способ бурения дороже уже по той причине, что сама скважина глубже. Цены на прохождение одного погонного метра при бурении артезианской или фильтровой скважины существенно не отличаются, однако за счет глубины конечная цена на роторное бурение выше.
    От всей души Вам всех благ!
    http://www.galeevmm.ru/forum/memberlist.php?mode=viewprofile&u=237131
    http://acsr.funsite.cz/viewtopic.php?f=3&t=39038
    http://w.darkagewars.com/forums/showthread.php?p=253325#post253325
    http://inv.nakenprat.com/member.php?u=493592
    http://lasertrace.nl/forum/viewtopic.php?f=5&t=2387352

  32. buy prednisone 5mg without prescription – best drug for ed accutane brand

  33. cialissite:au cialis shop online cialis doesn\’t work?

  34. viagra cheap generic cialis generic tadalafil 20mg india cialis cost

  35. cheap amoxil pill – order amoxil 1000mg pill free shipping viagra

  36. prednisolone brand – prednisolone 20mg uk buy viagra for sale

  37. order furosemide 100mg without prescription – order doxycycline 100mg sale ivermectin usa price

  38. Привет дамы и господа!
    Есть такой интересный сайт https://author24.online/
    Сервис помощи студентам. Заказать дипломную работу, курсовую, реферат или любую другую работу можно здесь. Гарантируем высокое качество и любые проверки на антиплагиат.
    Автор 24 ру официальный сайт

  39. Приветствую Вас господа!
    Предлагаем Вашему вниманию интересный сайт https://author24.online/
    Сервис помощи студентам #1 в России. Мы работаем по всей России и за ее пределами с 2012 года. Репетиторы и консультанты доступны круглосуточно, 7 дней в неделю.
    Заказать курсовую

  40. plaquenil 400mg canada – oral baricitinib baricitinib 4mg us

  41. perfect

    thank you for a very good article

  42. Excellent depth 😀
    https://zaym-na-kartu-pro.ru

    striking photos.
    https://dengi-v-dolg-bistro.ru

    %image_title% is definitely the fascinating!
    dengi-pod-raspisku-pro.com

  43. Добрый день дамы и господа!

    Есть такой замечательный сайт https://ruposters.ru/

    Из последних новостей шоу бизнеса узнал, что:Знаменитости из России Лобода и Константин Меладзе поселились в Латвии, а детей пристроили в элитные школы.

    А певец Николай Басков впервые высказался по политической теме, осудив бежавших звезд из России.

    Рэпер Тимати посетил военный госпиталь, и привез около полусотни средств реабилитации для раненных военнослужащих, чтобы те быстрее возвращались к обычной жизни.

    Увидимся!

Leave a Comment