space
space

Cauliflower Crust Pizza with Homemade Sauce

Sunday, 13 Mar 2016
 

Using cauliflower for your pizza crust is a nice low-carb, gluten-free option  The crust tasted great but didn’t hold together that well. We’ll just rename this “Rustic Cauliflower Pizza Crust.” There are some explanations for what went wrong below. We would definitely eat this again, though.

I found the recipe here: The Secret to Perfect Cauliflower Pizza Crust. It might have been perfect if I’d followed all the instructions in the recipe. But, I had about half as much cauliflower as this calls for, so that resulted in a thinner crust, which just doesn’t stay together as well. Also, I did not have parchment paper on hand and instead used foil coated with olive oil, and the crust stuck like crazy to that. Next time I’ll follow the directions. Lesson: you’ll probably have the best results if you stick closely to the recipe in the link above. I’m going try it again soon. I’m not going to rehash the recipe in it’s entirety here — just follow the steps in the link. Below are a few pics of some of the steps.

First step: ricing the cauliflower in the food processor. Many grocery stores carry bags of riced cauliflower — that would be an easy way to save time here.

After boiling the riced cauliflower for 4-5 minutes, you need to strain it and wring it out in a dish towel to remove as much water as possible. The dish towel technique definitely removes tons of water — more than I could get out just by pressing the cauliflower against the sides of the strainer.

Next, you add the binding agents of egg and goat cheese, along with some seasoning. I did not decrease the amount of egg and goat cheese even though I only had the half the quantity of cauliflower. This may have been the reason the “dough” was so sticky.

After mixing the dough, spread it on the baking sheet and bake. Next time, I’ll be sure to have parchment paper for this step. It was hard to get the crust off the greased foil.

And here’s the baked crust.

Next, time to add the toppings. For the sauce, here’s what I put together:

2 shallots, chopped

1 28 oz. can crushed tomatoes

1 small can tomato paste

juice of 1/2 lemon

dash of white balsamic vinegar

one teaspoon sugar

1 tbsp. dried oregano

1 tbsp. dried basil

Saute the shallots in olive oil until starting to brown. Add the rest of ingredients and simmer together until ready to add to pizza (this makes a big batch of sauce).

We topped half the pizza with goat cheese and pepperoni, and the other half with fresh mozzarella. Added fresh basil after it came out of the oven.

The crust sticking to the foil created some crumbling, but the pizza still tasted great.



Reader's Comments

  1. order viagra 50mg sale – viagra cheap viagra 150 mg

  2. prednisolone 5mg tablet – gabapentin over the counter cialis 5mg brand

  3. augmentin over the counter – purchase augmentin pill tadalafil 20mg ca

  4. oral bactrim 960mg – sildenafil mail order viagra 50mg brand

  5. buy cephalexin sale – buy generic cephalexin 500mg erythromycin buy online

  6. sildenafil 100mg uk – order nolvadex 20mg pill cost of ivermectin pill

  7. purchase rhinocort pill – cost tadalafil disulfiram over the counter

  8. buy cefuroxime 250mg online – generic cialis buy generic tadalafil

  9. buy ampicillin 250mg generic – ciprofloxacin online order cialis 40mg sale

  10. cheap amoxil 1000mg – order zithromax 250mg purchase vardenafil pills

  11. stromectol ebay – order vardenafil 10mg online cheap vardenafil 10mg cheap

  12. doxycycline 200mg cheap – clomid 100mg oral buy tadalafil 10mg without prescription

  13. of course like your website but you need to check the spelling on several of your posts. A number of them are rife with spelling issues and I find it very troublesome to tell the truth nevertheless I’ll definitely come back again.

  14. order cialis 40mg without prescription – online canadian pharmacy legit buy modafinil online

  15. deltasone over the counter – buy prednisone 20mg order isotretinoin 20mg generic

  16. WeTheNorth is the #1 Canadian darknet market. Connect with thousands of buyers and sellers all across Canada!
    Buy weed Toronto

  17. WeTheNorth underground market for weed and cannabis on the web for Canada can be referred to as the WeTheNorth Market.
    Buy weed Toronto

  18. Привет товарищи! Предлагаем Вашему вниманию интересный сайт для заказа бурения скважин на воду. Бурение скважин в Минске – полный комплекс качественных и разумных по цене услуг. Мы бурим любые виды скважин.У нас доступная ценовая политика, рассрочка на услуги и оборудование.Заказывайте скважину для воды – получите доступ к экологически чистой природной воде по самым выгодным в Минске ценам! Наша сфера деятельности — проектирование и бурение скважин на воду, установка любого насосного оборудования, монтаж систем канализации всех видов, дренажей, ливневых систем и др.Миссия компании: мы добываем чистую воду – источник всего живого на Земле, и делаем ее доступной людям. Самый короткий срок, за который мы пробурили и обустроили скважину, — 1 час 36 минут. Мы ценим время своих клиентов и гордимся, что оперативность — отличительное свойство наших услуг. Мы показываем, насколько быстро и качественно может происходить бурение скважины.
    От всей души Вам всех благ!
    http://native.vistait.com/boards/topic/56632/%D1%81%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D0%B6%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%83-%D0%B1%D1%83%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B9-%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%BE%D0%B9
    http://forum.fega.com/forums/member.php?7961-Andreaszkf
    https://forum.samstroy.com/index.php/topic,9455.new.html#new
    http://www.s-server.vip/viewtopic.php?f=1&t=171405&p=1237985#p1237985
    http://meditation-reiki.org/index/8-59175

  19. purchase amoxicillin – buy sildenafil 150mg sildenafil brand

  20. prednisolone 10mg us – order viagra 150mg pill cheap sildenafil generic

  21. which is carried out by the printing

  22. buy lasix 40mg sale – buy furosemide 40mg without prescription ivermectin canada

  23. hydroxychloroquine 200mg oral – chloroquine cheap baricitinib 2mg ca

  24. Добрый день уважаемые!
    Есть такой замечательный сайт https://author24.online/
    Сервис помощи студентам. Заказать дипломную работу, курсовую, реферат или любую другую работу можно здесь. Гарантируем высокое качество и любые проверки на антиплагиат.
    Заказать магистерскую

  25. Здравствуйте дамы и господа!
    Есть такой замечательный сайт https://author24.online/
    Сервис помощи студентам #1 в России. Мы работаем по всей России и за ее пределами с 2012 года. Репетиторы и консультанты доступны круглосуточно, 7 дней в неделю.
    Автор 24 ру официальный сайт

  26. order metformin 1000mg online cheap – order metformin 1000mg buy norvasc 5mg

  27. perfect

    thank you for a very good article

  28. Приветствую Вас господа!

    Есть такой замечательный сайт https://ruposters.ru/

    Из последних новостей шоу бизнеса узнал, что:Знаменитости из России Лобода и Константин Меладзе поселились в Латвии, а детей пристроили в элитные школы.

    А певец Николай Басков впервые высказался по политической теме, осудив бежавших звезд из России.

    Рэпер Тимати посетил военный госпиталь, и привез около полусотни средств реабилитации для раненных военнослужащих, чтобы те быстрее возвращались к обычной жизни.

    Хорошего дня!

  29. Приветствую Вас уважаемые!

    Предлагаем Вашему вниманию интересный сайт https://ruposters.ru/

    Из последних новостей шоу бизнеса узнал, что:Знаменитости из России Лобода и Константин Меладзе поселились в Латвии, а детей пристроили в элитные школы.

    А певец Николай Басков впервые высказался по политической теме, осудив бежавших звезд из России.

    Рэпер Тимати посетил военный госпиталь, и привез около полусотни средств реабилитации для раненных военнослужащих, чтобы те быстрее возвращались к обычной жизни.

    От всей души Вам всех благ!

  30. Доброго времени суток господа!

    Есть такой замечательный сайт https://ruposters.ru/

    Из последних новостей шоу бизнеса узнал, что:Знаменитости из России Лобода и Константин Меладзе поселились в Латвии, а детей пристроили в элитные школы.

    А певец Николай Басков впервые высказался по политической теме, осудив бежавших звезд из России.

    Рэпер Тимати посетил военный госпиталь, и привез около полусотни средств реабилитации для раненных военнослужащих, чтобы те быстрее возвращались к обычной жизни.

    От всей души Вам всех благ!

Leave a Comment