space
space

Gnocchi with Sweet Peas, Tomatoes and Sage Brown Butter

Wednesday, 22 Jul 2009
 

gnocchiplateThis is far and away the best gnocchi recipe I’ve found, and it’s from Food and Wine:  Gnocchi with Sweet Peas, Tomatoes and Sage Brown Butter.   Unlike some recipes for homemade gnocchi, like one for spinach gnocchi I tried not too long ago, this one is simple enough that even if it’s your first time making the little dumplings from scratch, it will probably work out.  Not only that, the combination of sage, browned butter, lemon zest, tomatoes and peas comes together beautifully to make this a very fresh and flavorful dish.  The proportions in the recipe are perfect — the lemon really came out in the taste, but wasn’t overpowering.  If you can’t tell, I really loved this recipe.  The total completion time including cooking the potatoes is approximately 1.5 to 2 hours.

potatoessplit

Instead of the three large baking potatoes called for in the recipe, I used nine small red ones because that’s what I had.  This turned out to be just the right amount, and they cooked in 30 minutes instead of an hour at 450 degrees.

potatoessieve

I don’t have a potato ricer or food mill, so I used the next best thing: a sturdy sieve.  I smashed the potatoes through the sieve and that worked fine.

potatoesbowl

Here are the potatoes after going through the sieve.  The amount from the nine small potatoes made exactly two cups, the amount called for in the recipe.

doughingredientsbeforemixing

This is the dough before mixing these ingredients together and adding the flour. You can add the flour gradually until you can tell that the dough will hold together, but not be too stiff or ‘”floury.”

doughquartered

Here’s the dough quartered.  Before I started kneading the dough, it seemed to be just the right consistency — soft and pliable.  Then I got into the kneading and realized it was a little too tacky, so I needed in a little more flour.  You should be able to roll out the ropes of dough without it sticking everywhere, and you should be able to handle the dough without it disintegrating in your hands.  On the other hand, you don’t want it to be tough — the dough should still be tender and very pliable.

gnocchistrips

“Ropes” of gnocchi before cutting.

gnocchicut

Here are the cut potato dumplings.  I forgot to take a picture of them after I put in the grooves with fork tines.  Here’s a link to the best illustration of that process I’ve seen:  How to Make Gnocchi Like an Italian Grandmother.  The explanation I usually see for the grooves is that they help hold the sauce on the gnocchi.

ingredients

Here’s a panorama of the various ingredients that went into this dish.  Instead of yellow pear tomatoes, I used two “Romana” tomatoes — like extra large Romas.  I quartered them lengthwise and then sliced them about 1/4 inch thick.  I chopped the sage although the recipe called for whole leaves.  I just don’t like getting a whole sage leaf in one bite. The lemon zest adds a lot to the recipe — don’t skip it if you can help it.

herbsbutter

In addition to the sage I mentioned, I used a little bit of curly parsley from my herb garden instead of the flat leaf called for in the recipe.  Here the herbs are sauteing in the butter, and the butter is just about to brown.  When it gets to the point of looking a little brown, be careful not to let it go much longer because it can scorch really fast.

gnocchipan

Mmm… gnocchi in sage brown butter.  If you have none of the other ingredients on hand, this makes a great meal in itself.  Comfort food at its best.

vegpan

Here the peas and tomatoes go into the pan.  All that’s left to do is toss them together, let them heat through for about 2 minutes, and then toss with the parmesan.  Hope you enjoy this great meal!



Reader's Comments

  1. Serkan Koca kişisel blogu, dijital dünyanın kendine özgü bir köşesi; sizleri
    özel bir çevrimiçi deneyime davet ediyorum.
    serkan koca

  2. online canadian pharcharmy Canadian Pharmacy ONLINE to Usa
    canada pharmacies online prescriptions check

  3. lasix tablet Over The Counter Lasix lasix medication

  4. Regards. Wonderful information.
    check over here https://shallbd.com/id/metode-untuk-menghitung-lwma-dan-aplikasinya/
    here are the findings click this

  5. https://amoxil.cheap/# amoxicillin order online no prescription

  6. dota2answers.com
    한 마디에 정말 깨어난 Liu Jian과 다른 사람들의 눈이 빛났습니다.

  7. Amazing loads of excellent material!
    original site important link
    hop over to this site https://shallbd.com/es/calcular-el-tamano-de-la-posicion-en-forex-guia-paso-a-paso/

  8. canadian-pharcharmy canadapharmacyonline.com
    online pharmacy without a prescription canadian pharmacy for cialis

  9. Лучшие предложения на отдых
    – Изумительные пейзажи: турция туры цены
    туры в турцию https://anex-tour-turkey.ru .

  10. online shopping pharmacy india reputable indian online pharmacy buy prescription drugs from india

  11. 大灣區樓盤
    大灣區樓盤資訊分享
    旭日·富元中山108
    大粵灣區(大湾区)
    實地睇樓團 – 大灣區樓盤
    大灣區資訊分享
    中山北红盘·星河·盛世 – 大灣區樓盤
    香港大灣區作為世界三大灣區之一,位於中國南部,是中國經濟的重要引擎和國際金融中心。香港大灣區擁有得天獨厚的地理位置和豐富的經濟資源,為中國和全球經濟帶來了巨大的影響力和發展潛力。投資香港大灣區樓盤不僅享受優越生活品質,還可獲得穩定投資收益。了解更多大灣區樓盤資訊,大灣區樓盤.。d227

  12. даркнет вход
    Подпольная сфера сети – таинственная зона всемирной паутины, избегающая взоров обыденных поисковых систем и требующая специальных средств для доступа. Этот несканируемый уголок сети обильно насыщен платформами, предоставляя доступ к разнообразным товарам и услугам через свои перечни и справочники. Давайте глубже рассмотрим, что представляют собой эти списки и какие тайны они хранят.

    Даркнет Списки: Ворота в Тайный Мир

    Индексы веб-ресурсов в темной части интернета – это вид порталы в невидимый мир интернета. Реестры и справочники веб-ресурсов в даркнете, они позволяют пользователям отыскивать разношерстные услуги, товары и информацию. Варьируя от форумов и магазинов до ресурсов, уделяющих внимание аспектам анонимности и криптовалютам, эти списки предоставляют нам шанс заглянуть в непознанный мир даркнета.

    Категории и Возможности

    Теневой Рынок:
    Даркнет часто ассоциируется с теневым рынком, где доступны разнообразные товары и услуги – от наркотиков и оружия до похищенной информации и помощи наемных убийц. Каталоги ресурсов в данной категории облегчают пользователям находить подходящие предложения без лишних усилий.

    Форумы и Сообщества:
    Даркнет также служит для анонимного общения. Форумы и сообщества, указанные в каталогах даркнета, охватывают широкий спектр – от кибербезопасности и хакерства до политических вопросов и философских идей.

    Информационные Ресурсы:
    На даркнете есть ресурсы, предоставляющие информацию и инструкции по обходу ограничений, защите конфиденциальности и другим вопросам, которые могут заинтересовать тех, кто стремится сохранить свою анонимность.

    Безопасность и Осторожность

    Несмотря на неизвестность и свободу, даркнет полон опасностей. Мошенничество, кибератаки и незаконные сделки становятся частью этого мира. Взаимодействуя с даркнет списками, пользователи должны соблюдать высший уровень бдительности и придерживаться мер безопасности.

    Заключение

    Даркнет списки – это путь в неизведанный мир, где хранятся тайны и возможности. Однако, как и в любой неизведанной территории, путешествие в темную сеть требует особой бдительности и знаний. Не всегда можно полагаться на анонимность, и использование темной сети требует сознательного подхода. Независимо от ваших интересов – будь то технические аспекты кибербезопасности, поиск уникальных товаров или исследование новых граней интернета – реестры даркнета предоставляют ключ

  13. Даркнет – это часть интернета, которая остается скрытой от обычных поисковых систем и требует специального программного обеспечения для доступа. В этой анонимной зоне сети существует масса ресурсов, включая различные списки и каталоги, предоставляющие доступ к разнообразным услугам и товарам. Давайте рассмотрим, что представляет собой даркнет список и какие тайны скрываются в его глубинах.

    Даркнет Списки: Врата в Невидимый Мир
    Для начала, что такое теневой каталог? Это, по сути, каталоги или индексы веб-ресурсов в даркнете, которые позволяют пользователям находить нужные услуги, товары или информацию. Эти списки могут варьироваться от форумов и торговых площадок до ресурсов, специализирующихся на различных аспектах анонимности и криптовалют.

    Категории и Возможности
    Теневой Рынок:
    Темная сторона интернета часто ассоциируется с рынком андеграунда, где можно найти различные товары и услуги, включая наркотики, оружие, украденные данные и даже услуги наемных убийц. Списки таких ресурсов позволяют пользователям без труда находить подобные предложения.

    Форумы и Группы:
    Даркнет также предоставляет платформы для анонимного общения. Форумы и группы на теневых каталогах могут заниматься обсуждением тем от интернет-безопасности и хакерства до политики и философии.

    Информационные ресурсы:
    Есть ресурсы, предоставляющие информацию и инструкции по обходу цензуры, защите конфиденциальности и другим темам, интересным пользователям, стремящимся сохранить анонимность.

    Безопасность и Осторожность
    При всей своей анонимности и свободе действий даркнет также несет риски. Мошенничество, кибератаки и незаконные сделки становятся частью этого мира. Пользователям необходимо проявлять максимальную осторожность и соблюдать меры безопасности при взаимодействии с списками теневых ресурсов.

    Заключение: Врата в Неизведанный Мир
    Теневые каталоги предоставляют доступ к теневым уголкам интернета, где сокрыты тайны и возможности. Однако, как и в любой неизведанной территории, важно помнить о возможных рисках и осознанно подходить к использованию темной стороны интернета. Анонимность не всегда гарантирует безопасность, и путешествие в этот мир требует особой осторожности и знания.

    Независимо от того, интересуетесь ли вы техническими аспектами кибербезопасности, ищете уникальные товары или просто исследуете новые грани интернета, теневые каталоги предоставляют ключ

  14. Online medicine order Online medicine order top online pharmacy india

  15. даркнет 2024
    Темная сторона интернета – неведомая зона всемирной паутины, избегающая взоров обыденных поисковых систем и требующая эксклюзивных средств для доступа. Этот скрытый уголок сети обильно насыщен платформами, предоставляя доступ к разношерстным товарам и услугам через свои перечни и каталоги. Давайте ближе рассмотрим, что представляют собой эти списки и какие тайны они сокрывают.

    Даркнет Списки: Ворота в Скрытый Мир

    Индексы веб-ресурсов в темной части интернета – это своего рода проходы в невидимый мир интернета. Перечни и указатели веб-ресурсов в даркнете, они позволяют пользователям отыскивать различные услуги, товары и информацию. Варьируя от форумов и магазинов до ресурсов, уделяющих внимание аспектам анонимности и криптовалютам, эти перечни предоставляют нам возможность заглянуть в непознанный мир даркнета.

    Категории и Возможности

    Теневой Рынок:
    Даркнет часто ассоциируется с незаконными сделками, где доступны самые разные товары и услуги – от наркотических препаратов и стрелкового вооружения до похищенной информации и помощи наемных убийц. Каталоги ресурсов в этой категории облегчают пользователям находить подходящие предложения без лишних усилий.

    Форумы и Сообщества:
    Даркнет также предоставляет площадку для анонимного общения. Форумы и сообщества, представленные в реестрах даркнета, затрагивают широкий спектр – от информационной безопасности и взлома до политики и философии.

    Информационные Ресурсы:
    На даркнете есть ресурсы, предоставляющие сведения и руководства по обходу цензуры, защите конфиденциальности и другим вопросам, которые могут заинтересовать тех, кто стремится сохранить свою анонимность.

    Безопасность и Осторожность

    Несмотря на скрытность и свободу, даркнет полон опасностей. Мошенничество, кибератаки и незаконные сделки являются неотъемлемой частью этого мира. Взаимодействуя с списками ресурсов в темной сети, пользователи должны соблюдать предельную осмотрительность и придерживаться мер безопасности.

    Заключение

    Списки даркнета – это путь в неизведанный мир, где хранятся тайны и возможности. Однако, как и в любой неизведанной территории, путешествие в темную сеть требует особой осторожности и знания. Анонимность не всегда гарантирует безопасность, и использование темной сети требует осознанного подхода. Независимо от ваших интересов – будь то технические детали в области кибербезопасности, поиск необычных товаров или исследование новых возможностей в интернете – даркнет списки предоставляют ключ

  16. Наша команда профессиональных специалистов предоставлена предложить вам современные системы утепления, которые не только предоставят надежную оборону от прохлады, но и дарят вашему домашнему пространству трендовый вид.
    Мы функционируем с последними материалами, сертифицируя долгосрочный срок службы работы и выдающиеся выходы. Утепление фасада – это не только экономия энергии на тепле, но и ухаживание о окружающей среде. Энергоспасающие технологические решения, какие мы осуществляем, способствуют не только зданию, но и сохранению природных богатств.
    Самое главное: Утепление фасада дома снаружи цена у нас стартует всего от 1250 рублей за квадратный метр! Это доступное решение, которое сделает ваш жилище в истинный приятный уголок с минимальными издержками.
    Наши пособия – это не просто теплоизоляция, это создание пространства, в где все элемент показывает ваш особенный стиль. Мы примем во внимание все ваши запросы, чтобы осуществить ваш дом еще более комфортным и привлекательным.
    Подробнее на https://ppu-prof.ru/
    Не откладывайте занятия о своем ларце на потом! Обращайтесь к квалифицированным работникам, и мы сделаем ваш домик не только более теплым, но и стильным. Заинтересовались? Подробнее о наших делах вы можете узнать на веб-ресурсе. Добро пожаловать в обитель комфорта и качественной работы.

  17. hihouse420.com
    Hongzhi 황제는 Fang Jifan을 매우 안심했습니다.

  18. top 10 online pharmacy in india indian pharmacies safe pharmacy website india

  19. 프라그마틱 게임은 iGaming 콘텐츠 제공의 선두 주자로, 모바일 중심 다양한 포트폴리오와 품질 높은 엔터테인먼트를 제공합니다.
    프라그마틱 슬롯 체험

    프라그마틱에 대한 글 읽는 것이 정말 재미있었어요! 또한, 제 사이트에서도 프라그마틱과 관련된 정보를 공유하고 있어요. 함께 발전하며 더 많은 지식을 쌓아가요!

    https://www.ashspurr.com
    https://www.vamiveta.com/
    https://www.webgomme.com

  20. lfchungary.com
    Hongzhi 황제, Liu Jian 등은 서로를 바라보고 마침내 안도의 한숨을 쉬었습니다.

  21. Пляжный отдых в Турции
    курорты турции tez-tour-turkey.ru .

  22. world pharmacy india buy prescription drugs from india or indian pharmacy paypal
    http://images.google.gl/url?q=http://indianph.xyz reputable indian pharmacies
    reputable indian pharmacies india pharmacy mail order and world pharmacy india indian pharmacy

  23. Game Overload! Endless options for every type of gamer Lucky cola

  24. colorful-navi.com
    책을 쓸 기운도 없고, 단어를 코딩하다 보면 정신이 몽롱해진다.
    https://maps.google.com.ni/url?q=https%3A%2F%2Fwww.agenbet88score.com%2F

Leave a Comment