space
space

Zucchini and Yellow Squash Cakes

Saturday, 14 Mar 2009
 

squash

This is one of the best Paula Deen recipes I’ve found yet:  Squash and Zucchini Cakes.   There were some mixed reviews on the website because people had trouble with the cakes falling apart during cooking.  There are a couple of essential things you need to do to make this recipe work:  1) squeeze out every possible drop of water from the squash and zucchini before you mix them with the other ingredients; and, 2) add another egg to the cake mixture before cooking to help the cakes bind together better.

towel

I found that the best way to remove the excess water from the grated squash and zucchini was to wring it out in a towel.  I got rid of at least a cup of water this way.

squashmix

Here’s what the “batter” for the cakes looked like before I formed the cakes in the pan and fried them.

squashcakespan1

I was making these for a party and wanted them to be bite-sized, so I used less of the squash mixture than the recipe called for.  It’s important to have the pan good and hot when you put the cakes in, so they brown well.  The cakes can be fragile when you’re working with them in the pan.  I put little teaspoon-sized dollops in the pan and flattened them out a little.  After I flipped them over, I flattened them out a little more to make sure they cooked through.

squashcakespapertowel

It helps to drain the cooked cakes on paper towels.  I seasoned them with a little salt at this point.  These definitely taste best hot, straight from the stove.  I attempted to make them a day ahead of time for a party, refrigerating them overnight and reheating them in a 350 degree oven.  They reheated ok, but cooled off quickly and they just aren’t as good at room temperature.  Same thing with the ones I froze.  They’ll do in a pinch, but not ideal.

squashcakesplate1

These cakes are great served with marinara sauce as suggested in Paula Deen’s recipe!



Reader's Comments

  1. https://sildenafilit.bid/# siti sicuri per comprare viagra online

  2. https://farmaciait.pro/# comprare farmaci online con ricetta

  3. Быстро возводимые здания: экономический доход в каждом блоке!
    В сегодняшнем обществе, где время – деньги, объекты быстрого возвода стали настоящим выходом для предпринимательства. Эти инновационные конструкции комбинируют в себе высокую прочность, эффективное расходование средств и быстрый монтаж, что позволяет им идеальным выбором для разных коммерческих начинаний.
    Проект быстровозводимого здания цена
    1. Скорость строительства: Секунды – самое ценное в коммерции, и быстровозводимые здания дают возможность значительно сократить время строительства. Это особенно выгодно в случаях, когда актуально оперативно начать предпринимательство и получать доход.
    2. Экономия средств: За счет совершенствования производственных процессов элементов и сборки на площадке, бюджет на сооружения быстрого монтажа часто уменьшается, по сопоставлению с обыденными строительными проектами. Это позволяет сократить затраты и получить лучшую инвестиционную отдачу.
    Подробнее на http://www.scholding.ru
    В заключение, сооружения быстрого монтажа – это великолепное решение для бизнес-проектов. Они обладают быстрое строительство, бюджетность и долговечность, что обуславливает их первоклассным вариантом для профессионалов, желающих быстро начать вести бизнес и извлекать прибыль. Не упустите возможность сократить издержки и сэкономить время, превосходные экспресс-конструкции для вашего следующего проекта!

  4. Скоро возводимые здания: бизнес-польза в каждом элементе!
    В нынешней эпохе, где часы – финансовые ресурсы, строения быстрого монтажа стали истинным спасением для предпринимательства. Эти инновационные конструкции включают в себя высокую прочность, финансовую выгоду и быстрое строительство, что придает им способность оптимальным решением для разных коммерческих начинаний.
    Быстровозводимые здания
    1. Срочное строительство: Минуты – важнейший фактор в бизнесе, и объекты быстрого монтажа способствуют значительному сокращению сроков возведения. Это значительно ценится в условиях, когда срочно нужно начать бизнес и начать прибыльное ведение бизнеса.
    2. Финансовая выгода: За счет улучшения производственных процедур элементов и сборки на объекте, бюджет на сооружения быстрого монтажа часто уменьшается, по сопоставлению с традиционными строительными задачами. Это позволяет сократить затраты и добиться более высокой доходности инвестиций.
    Подробнее на http://scholding.ru/
    В заключение, скоро возводимые строения – это первоклассное решение для коммерческих проектов. Они сочетают в себе скорость строительства, эффективное использование ресурсов и надежные характеристики, что делает их лучшим выбором для предприятий, готовых к мгновенному началу бизнеса и получать деньги. Не упустите возможность сократить издержки и сэкономить время, идеальные сооружения быстрого монтажа для ваших будущих инициатив!

  5. Скорозагружаемые здания: коммерческий результат в каждом кирпиче!
    В современном обществе, где время – деньги, сооружения с быстрым монтажем стали реальным спасением для коммерции. Эти прогрессивные сооружения сочетают в себе высокую надежность, эффективное расходование средств и быстрый монтаж, что делает их оптимальным решением для разнообразных предпринимательских инициатив.
    Строительство быстровозводимых зданий цена
    1. Быстрое возведение: Часы – ключевой момент в предпринимательстве, и здания с высокой скоростью строительства позволяют существенно сократить время монтажа. Это значительно ценится в сценариях, когда актуально оперативно начать предпринимательство и начать зарабатывать.
    2. Экономия средств: За счет совершенствования производственных операций по изготовлению элементов и монтажу на площадке, финансовые издержки на быстровозводимые объекты часто оказывается ниже, по сравнению с обычными строительными задачами. Это обеспечивает экономию средств и добиться более высокой доходности инвестиций.
    Подробнее на http://scholding.ru/
    В заключение, скоро возводимые строения – это лучшее решение для бизнес-проектов. Они объединяют в себе быстроту возведения, экономическую эффективность и надежность, что сделало их отличным выбором для предпринимательских начинаний, желающих быстро начать вести бизнес и гарантировать прибыль. Не упустите возможность сократить затраты и время, идеальные сооружения быстрого монтажа для вашего следующего начинания!

Leave a Comment