Three-Cheese Mini Macs

Tuesday, 24 Feb 2009


These tiny individual mac and cheese bites from Food and Wine, made in a mini-muffin tin, are great party food.  Here’s the recipe: Three-Cheese Mini Macs.


You start out with a nice roux that you melt the cheese into.  The mini-macs turn out very rich and creamy with the roux base, three cheeses and the added egg yolk.  However, I made a few additions to spice things up a little.  I chopped six scallions and sauteed them and added them to the cheese mix.  I also added generous dashes of cayenne and paprika.  These seasonings give the mini macs a little something extra in terms of flavor beyond cheese.


The other change I made was to use “large rings” pasta shapes instead of elbow macaroni, because it’s what I had.  These are actually very tiny pasta shapes despite the name, and I thought they held up to the cheese mixture just fine and worked because the mini-muffin pan makes such small bite-sized servings.


Brushing the muffin cups with butter absolutely keeps the macs from sticking, even though there’s shredded cheese in the bottom of each cup.  The cheese makes a nice crisp edge and topping surrounding the soft, creamy center.   I made a couple batches in the same muffin tin and did not have to re-butter it after the first time.


I made these mini macs to test them out for an upcoming party and they definitely made the grade!  They’re also extremely fast and easy to make, and can be prepped ahead of time (put into the muffin tin) and then baked right before guests arrive.

Reader's Comments

  1. bookmarked!!, I love your web site!

    Here is my web page – เว็บวาไรตี้

  2. Musisz tylko wybrać walutę, potwierdzić akceptację zasad kasyna i kontynuować.

    My website – mostbet bonus bez depozytu

  3. It’s actually a great and useful piece of info. I’m glad that you simply shared this useful info with us.
    Please keep us up to date like this. Thank
    you for sharing.

  4. Hi there! I know this is kind of off topic but I was wondering if you knew
    where I could get a captcha plugin for my comment form?

    I’m using the same blog platform as yours and I’m having difficulty finding one?

    Thanks a lot!

  5. Clinician empathy Developing discrepancies between where the athlete wants to go in life after sport and the impact that continued use of the substance might have on those goals doxycycline dosage for dogs by weight

  6. singulair united states singulair 10 mg online where to buy singulair

  7. Hey there! This is my first visit to your blog! We are a
    collection of volunteers and starting a new project in a community in the same niche.
    Your blog provided us beneficial information to work on. You have
    done a wonderful job!

  8. I like the helpful information you provide in your articles.
    I will bookmark your weblog and check again here regularly.
    I am quite certain I’ll learn lots of new stuff right here!
    Good luck for the next!

  9. An impressive share! I have just forwarded this
    onto a friend who was doing a little homework on this.
    And he actually ordered me dinner because I discovered it for him…
    lol. So allow me to reword this…. Thank YOU for the meal!!
    But yeah, thanks for spending some time to talk about
    this topic here on your web site.

    My webpage; Watch Xtra Credit Episode 02 English Subbed

  10. Iím impressed, I must say. Seldom do I encounter a blog thatís both educative and amusing, and let me tell you, you have hit the nail on the head. The problem is something which too few people are speaking intelligently about. I am very happy that I stumbled across this during my hunt for something concerning this.

  11. Thanks for another informative site. Where else may I get
    that type of information written in such a perfect method?
    I’ve a project that I am just now running on, and I’ve been on the glance out for such

  12. This blog was… how do you say it? Relevant!! Finally I have found something which helped me. Thanks a lot!

  13. Nice post. I used to be checking constantly this weblog and I am impressed!
    Extremely helpful information specifically the ultimate phase :
    ) I handle such information much. I was seeking this particular info
    for a very long time. Thanks and best of luck.

  14. This blog ԝаs… how to disable vpn on ipad dⲟ І sаy it?

    Relevant!! Ϝinally I hɑve found sߋmething tһɑt helped
    me. Thank you!

  15. This is a topic which is near to my heart…
    Cheers! Where are your contact details though?

    My site: 맥스카지노

  16. That is a great tip especially to those fresh to the blogosphere. Short but very accurate informationÖ Thank you for sharing this one. A must read article!

  17. I used to be able to find good advice from your blog posts.

  18. azathioprine pills azathioprine medication azathioprine without a doctor prescription

  19. I really love your blog.. Great colors & theme.
    Did you develop this amazing site yourself? Please reply back as I’m
    planning to create my own personal website and want to know where you
    got this from or just what the theme is called.
    Many thanks!

  20. Im thankful for the blog. Really Cool.

  21. Fabulous, what a weblog it is! This blog provides useful facts to
    us, keep it up.

  22. I was extremely pleased to discover this great site. I wanted to thank you for your time for this particularly wonderful read!! I definitely enjoyed every bit of it and i also have you book-marked to see new things on your website.

  23. I love your blog.. very nice colors & theme. Did you
    make this website yourself or did you hire someone to do it for you?
    Plz reply as I’m looking to design my own blog and would like to know where u got this
    from. thanks a lot

  24. Spot on with this write-up, I actually believe this site needs a great deal more attention. Iíll probably be returning to read more, thanks for the info!

  25. What’s up, everything is going nicely here and ofcourse every one is sharing facts,
    that’s genuinely good, keep up writing.

  26. Your style is so unique in comparison to other people I have read stuff from. Many thanks for posting when you’ve got the opportunity, Guess I will just book mark this blog.

  27. If you are going for most excellent contents like I do,
    just pay a visit this web page all the time for the reason that it presents quality contents, thanks

  28. Have you ever thought about creating an e-book or guest authoring on other sites?

    I have a blog based on the same subjects you
    discuss and would really like to have you share some
    stories/information. I know my subscribers would value your work.
    If you are even remotely interested, feel free to shoot me an e-mail.

  29. Joanna is the chairwoman of the board of Smart Start and beforehand served on the board of directors of Smart & Final, Corelle Brands and Monolith Materials.

  30. I am now not positive the place you’re getting your information,
    but good topic. I needs to spend some time finding out more or working out
    more. Thanks for magnificent information I was searching for
    this information for my mission.

  31. buy luvox 100 mg cheapest luvox luvox for sale

  32. The Ttukseom District off Hangang Park iis equipped wifh many tourist attractions, like water sports facilities
    and an ecological park.

    Check out my page :: 카지노사이트

  33. I wanted to thank you for this excellent read!! I certainly enjoyed every
    bit of it. I have got you book marked to check out
    new stuff you post…

  34. Amazing! Its in fact awesome piece of writing, I have got much clear idea about from this piece
    of writing.

  35. allopurinol 300 mg cheap allopurinol no prescription how to buy allopurinol 300 mg

  36. flonase nasal spray over the counter flonase nasal spray pharmacy flonase nasal spray 50 mcg coupon

  37. find new and best free script and wordpress theme here
    click here

  38. We upload only the hottest Big Black Dick mom sex
    clips in a various of niches. It’s time for a gorgeous moms fuck
    video, and this location is full of big black cocks and milfs sex vids.

    This location is great for interracial adult vids of moms fans.
    Sit back and enjoy this mature prostitutes porn collection. Here are
    some hottest BBC fuck videos online. It’s difficult to discover a sexy place like this, so don’t miss out.

    Every passionate matures fan must adore our horny website.
    Adult enjoyers must watch this. Explore more on The Best Cuckold Stories (https://Nul.Earth/Funky-Phone-E-Waste-Arcades)

  39. Hello there, I do believe your website could possibly be having web browser compatibility issues. When I look at your web site in Safari, it looks fine however, when opening in Internet Explorer, it’s got some overlapping issues. I merely wanted to provide you with a quick heads up! Other than that, wonderful site!

  40. pyridium over the counter pyridium no prescription pyridium tablets

  41. بررسی اثر بخشی گاباپنتین
    خوراکی بر شدت درد بیماران مبتلا به کمردرد حاد
    در صورتی که این دارو را 3 بار در روز مصرف می کنید،
    فاصله بین دو بار متوالی بیش از 12 ساعت
    نشود. در صورت وجود بیماری دیگر بخصوص بیماری کلیوی حتما پزشک را مطلع سازید.
    آلومینیوم کربنات، داروهای
    حاوی املاح آلومینیوم، منیزیم کربنات، منیزیم هیدروکساید، اکسید منیزیم، منیزیم تری سیلیکات.

    گاباپنتین برای درد در بزرگسالان مبتلا به فیبرومیالژیا.
    دو نویسنده مطالعه مروری به‌طور جداگانه به استخراج داده‌ها و
    ارزیابی کیفیت مطالعات پرداختند و خطر سوگیری را ارزیابی کردند.
    ما تصمیم گرفتیم از داده‌های دوتایی برای محاسبه خطر نسبی و تعداد مورد نیاز برای درمان برای یک رویداد اضافی با روش‌های استاندارد استفاده کنیم.

    گاباپنتین دارویی است که معمولا برای درد
    ناشی از اعصابی که به درستی
    کار نمی‌کنند، به‌کار می‌رود. این دارو مسیری را که عصب پیام‌ها را به مغز می‌فرستد، تغییر
    می‌دهد و به‌صورت قرص یا شربت با یا
    بدون غذا مصرف می‌شود. در ابتدای درمان دوزهای کم مصرف می‌شوند
    تا عوارض جانبی کمتر ایجاد شوند، اما دوز
    دارو بعد از چند هفته افزایش می‌یابد.

    در هنگام قطع گاباپنتین نیز بهتر است دارو را
    ناگهانی قطع نکنیم. در درمان با گاباپنتین معمولا ابتدا با دوز 100 میلی گرم شروع می کنیم و سپس روزانه
    100 میلی گرم دارو به بیمار اضافه می شود و پس از سه روز برحسب تحمل بیمار دوز دارو را به 300 میلی گرم در روز
    می رسانند. هرگز نباید مصرف این دارو را
    ناگهان متوقف کنید چرا که باعث علائم قطع مصرف دارو می‌شود.

    داروی گاباپنتین عوارض سوئی دارد
    که در مقاله ذکر شده است. سلام،بیماری ام اس دارم.موقع دردهای عصبی دکتر برام گاپنتین 300 تجویز
    میکردن. لازم است در کنار استفاده از
    پرگابالین از روش های درمانی فیزیکی
    مانند فیزوتراپی و ورزش نیز استفاده کنید.
    اثر درمانی پرگابالین ۷۵ تقریبا برابر با اثر گاباپنتین ۱۰۰ میلی گرم است و نیازی به تغییر
    دارو برای شما وجود ندارد.

    اگر کمتر از 2 ساعت از مصرف دوز
    دارویی گذشته باشد، می بایست دارو را مصرف نموده و مصرف دوز بعدی را 1 تا 2 ساعت
    به تاخیر انداخت. اگر در مورد عوارض
    جانبی سؤال دارید، با پزشک یا داروساز خود تماس بگیرید.
    اگر 65 ساله یا بالاتر هستید،
    هنگام مصرف این دارو مراقب باشید.
    در صورت ایجاد راش، تب، دشواری در تنفس و یا
    تورم صورت حین مصرف گاباپنتین فورا
    به پزشک مراجعه کنید. الکل و داروهای تضعیف کننده سیستم عصبی مرکزی اثرات گاباپنتین را افزایش می

  42. Fantastic items from you, man. I’ve be mindful your
    stuff prior to and you are simply extremely magnificent.
    I actually like what you have got right here, really like what
    you’re stating and the way in which by which you are saying it.
    You make it entertaining and you still care for to keep it
    wise. I cant wait to learn much more from you. This is actually a
    wonderful website.

  43. فوت فتیش چیست و چه علائمی دارد؟ + راه درمان

    اختلال فتیش یعنی تحریک‌شدن
    با بخش‌هایی از بدن و یا اشیایی
    که به صورت معمول تحریک‌کننده به حساب نمی‌آیند.
    البته اختلال فتیش شامل بخش‌هایی دیگر از بدن مثل
    موها و اشیایی مثل لباس‌ و کفش نیز می‌شود.
    اما از نظر علمی فوت فتیش چیست؟ در این مطلب
    از بلاگ مرکز مشاوره بینش نوین، به بررسی علل گرایش
    جنسی به پا می پردازیم.
    او سر صحبت را برخی از مسافران باز می‌کند و به آن‌ها درباره
    هدف محبتش یعنی کونچیتا (با بازی کارول بوکه و آنخلا مولینا) می‌گوید.

    ماتیو شرح می‌دهد که چگونه تلاش‌هایش در جهت
    اغوا کردن کونچیتا به‌واسطه وعده‌های خالی، کمربندهای نجابت و سازمان‌های تروریستی
    نابود شدند. یک مرد سیاه‌پوست به نام
    تراور (با بازی برنی همیلتون) پس از
    این‌که متهم به تجاوز به یک دختر
    سفیدپوست شد، از چنگال قانون می‌گریزد.

    وی راهی جزیره‌ای می‌شود و با دختر
    جوانی به نام اولن (با بازی کی مرسمان) و صاحب یک مزرعه
    زنبورعسل به نام میلر (با بازی زکری اسکات) ملاقات می‌کند.

    داروها ممکن است به کاهش احساس اجباری که فرد مبتلا پارافیلی برای انجام آن رفتارها تجربه می کند، کمک کنند و
    میزان تخیلات و رفتارهای انحرافی را کاهش دهند.

    در افرادی که بروزهای مکرر رفتارهای خطرناک یا نابهنجار جنسی
    را تجربه می کنند، ممکن است درمان هورمونی تجویز
    شود. درمان پارافیلی وقتی بیشترین تاثیر را دارد که به صورت درازمدت انجام شود.

    دیری نمی‌پاید که او درصدد به انجام رساندن روش‌های “شرورانه” خود می‌شود و تبدیل به هدف محبت مردان خانواده می‌گردد.

    اغلب پارافیلی ها نادر هستند و در میان مردان بیش از زنان شیوع
    دارند (حدود ۲۰ به ۱) اما دلیل این تفاوت میان
    زنان و مردان مشخص نیست. با اینکه در بسیاری از
    این اختلالات، رفتارهای پرخاشگرانه و تهاجمی دیده می شود،
    در مواردی هم تهاجمی یا آسیب رسان به دیگران نیستند.

    “می دانم مشکلم چیست و می خواهم از آن رها شوم و یا درمانش کنم، و برای درمان آنها از همه روشها استفاده نموده ام با این وجود نمی توانم.”
    فیلم درباره گروهی از دوستان
    ثروتمند است که تلاش می‌کنند غذا بخورند، اما به
    طور مداوم با مرگ، وقایع دیدنی، شلیک و غیره
    مختل می‌شود. بونوئل به ملودرام به دلیل
    المان‌های ویران‌گرایانه‌اش عشق می‌ورزید، بنابراین درک انتقاد بونوئل از واژه “neorealist” که برای فیلمش به کار برده شد، سخت نیست.
    اگرچه این فیلم از یک لنز «نئورئالیست» استفاده می‌کند،
    «فراموش‌شدگان» آشکارا از نئورئالیسم تقلید می‌کند تا ایده خوش‌قلب بودن فقیر را براندازد.
    سایمون (یا شمعون با بازی کلاودیو بروک) با نشستن بر بالای یک ستون به‌مدت
    ۶ سال، ۶ هفته و ۶ روز، سرسپردگی‌اش را به خدا ثابت می‌کند.
    وقتی او به یک ستون دیگر جابه‌جا می‌شود،
    شیطان (با بازی سیلویا پینال) او را دنبال می‌کند و قصد دارد تا این مرد متعصب را از رستگاری ابدی بیرون بکشد.
    دیروز تولد لوئیس بونوئل، کارگردان و فیلم‌نامه‌نویس اسپانیایی بود، این یادداشت
    مروری است بر بیست فیلم از آثار شاخص بونوئل.

    تصاویر تحریک‌آمیز و تمایلات
    جنسی لجام‌گسیخته وجود دارن‍د؛ اما به‌راستی تنها المان «بونوئلی»، استفاده از
    فتیش پا (یا پاپرستی؛ به هرگونه اظهار تمایل چشمگیر و غیرطبیعی نسبت به پا گفته می‌شود) است.
    این فیلم آخرین فیلم بلند آمریکایی بونوئل بود؛ پیش از آن‌که او به
    اسپانیا برگردد و «ویریدیانا» Viridiana بدنام را بسازد.
    بعضی بر این باورند که علت فوت فتیش یا اختلال‌های
    مشابه این است که اولین تجربه‌های تحریک جنسی فرد در ارتباط با یک شی یا یک بخش از بدن بوده است.
    با این حال شواهد جامعی در رابطه با علت فوت فتیش یا
    عوامل ایجاد کننده آن وجود ندارند.
    «زندگی جنایت‌بار آرچیبالدو دلا کروز» تجلی طنز پوچ‌گرایانه
    و کاراکترهای هولناک بونوئل است.
    کاراکتر مرکزی (مانند اکثر کاراکترهای بونوئل) مملو از میل
    و رغبتی است که هرگز برآورده نمی‌شود.

    نشانه دیگر این است که این نیاز‌ها سبب ایجاد ناتوانی‌های جدی در حوزه‌های اجتماعی، شغلی و..
    یک فرد با اختلال فتیش ممکن است به خاطر تمایلات
    جنسی غیر معمول احساس شرم و پریشانی
    نیز بکند. اکران مجدد آمریکایی‌ها با
    عبارت تبلیغاتی “شاهکار اروتیک بونوئل” همراه
    بود؛ اما این یک خوانش آسان از این فیلم پیچیده است.

  44. where to buy imdur imdur without a doctor prescription imdur 40 mg australia

Leave a Comment